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Ballarini, la salute con gusto.
 
Cuochi, Dietisti ed esperti di sostenibilità insieme per cucinare i piatti della tradizione gastronomica italiana. Scopri ingredienti, strumenti adeguati e tecniche di cottura innovative per cucinare in modo sano, corretto e con gusto! Alla base del progetto un volume che ha fatto la storia della nostra cucina Le Ricette Regionali Italiane di Anna Gosetti della Salda.
Cucina la salute con gusto è un progetto che vede per la prima volta collaborare insieme attori di provenienze e storie diverse, con l’obiettivo di creare un percorso importante intorno alla cucina della tradizione che oggi può diventare un patrimonio culturale, arricchito da nuove interpretazioni che tengano conto di un approccio attento alla salute e al la sostenibilità ambientale ed etica.
La ricchezza del progetto è frutto della collaborazione tra l’Associazione Professionale Cuochi Italiani (APCI), l’Associazione Nazionale Dietisti (ANDID) e LifeGate. L’ideatore è Ballarini, storica azienda mantovana fondata nel 1889 che da sempre interpreta la tradizione della cultura gastronomica come un percorso in evoluzione. Il progetto vede anche l’impegno di alcune importanti imprese alimentari, scelte proprio perché condividono gli stessi ideali di eticità e approccio innovativo alla tradizione, portato avanti dalle associazioni. Partner di questa avventura sono La Molisana, Granarolo, Mutti, Monini, Orogel.
Il fine comune è diffondere messaggi corretti, condivisi e applicabili a differenti livelli sulle tavole degli italiani e, più in generale, nel mondo della ristorazione, promuovendo corrette abitudini alimentari, anche in chiave salutistica ed ecosostenibile.

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CUOCIAROMA

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Padella portofino cent 28

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